Színes húsvéti saláta

Hozzávalók: 1 db fejes saláta, 1 db kígyóuborka, 250 g paradicsom, 1 csomag hónapos retek, 2 db tojás, 3 db különböző színű kaliforniai paprika, 250 g zöldbab vagy kinai konzervbab, Az öntethez:

Az öntethez;100 ml fokhagymás olívaolaj,1-1 bazsalikom és tárkony, só, őrölt bors, 1 darab citrom leve, 3 ek. akácméz.

Elkészítés: A salátát megmossuk és apróra tépkedjük, keverő tálba tesszük. A tojásokat megfőzzük, megtisztítjuk, felkarikázzuk. A tisztított zöldbabot 3 cm-es darabokra vágjuk, aszínes paprikákat felcsíkozzuk, és mindkettőt forrásban lévő vízben 1 percig roppanósra főzzük, majd lehűtjük, és a salátához adjuk. A kígyóuborkát, retket és paradicsomot fel karikázzuk, és a salátához tesszük. Az öntethez az olívaolajat sóval, őrölt fehér borssal, citromlével, mézzel ízesítjük. A friss bazsalikom és tárkonylevelet nagyon apróra vágjuk, és az öntethez keverjük, A salátánkat lazán összekeverjük a dresszinggel, lehűtve tányérokra tálaljuk.

 

(forrás: www.receptbazar.hu)