Tojássaláta hónapos retekkel

Hozzávalók: 4 személyre 8 db tojás,1 csokor (turbolya,petrezselyem,metélőhagyma) 1 csomag hónapos retek, 100 ml tejföl, 100 ml joghurt, 1 ek.citromlé, 1 tk.csípős mustár, só, frissen őrölt bors.

Elkészítés:
A tojást keményre főzzük. Hideg vízben leöblítjük, megtisztítjuk és hagyjuk kissé kihűlni.
A zöldfűszereket leöblítjük, szárazra rázzuk, lecsipkedjük, majd felaprítjuk a levelét, illetve karikára vágjuk a metélőhagymát. A megtisztított retket előbb szeletekre,majd vékony csíkokra vágjuk.
Tálban elkeverjük a tejfölt a joghurttal, hozzáadjuk a citromlét és a mustárt. Az öntetet sóval és borssal fűszerezzük, majd belekeverjük az előkészített fűszereket és a retket.
A kemény tojások felét durvára aprítjuk, a maradékot nyolcba vágjuk. Az aprított tojást az öntethez keverjük Lefedve kb. 30 percig érleljük. A tojássalátát tálba tesszük és a cikkekre vágott tojással díszítjük. A salátát kockára vágott húsvéti főtt sonkával megszórva tálaljuk.

 

(forrás: www.receptbazar.hu)